Aminosyrer er en avgjørende, men likevel grunnleggende enhet av protein, og de inneholder en aminogruppe og en karboksylgruppe.De spiller en omfattende rolle i genekspresjonsprosessen, som inkluderer en justering av proteinfunksjoner som letter messenger RNA (mRNA) translasjon (Scot et al., 2006).
Det er over 700 typer aminosyrer som er oppdaget i naturen.Nesten alle er α-aminosyrer.De er funnet i:
• bakterier
• sopp
• alger
• planter.
Aminosyrene er essensielle komponenter i peptider og proteiner.Tjue viktige aminosyrer er avgjørende for livet da de inneholder peptider og proteiner og er kjent for å være byggesteinene for alt levende på jorden.De brukes til en proteinsyntese.Aminosyrene styres av genetikk.Noen uvanlige aminosyrer finnes i plantefrø.
Aminosyrene er et resultat av proteinhydrolyse.Gjennom århundrene har aminosyrer blitt oppdaget på en rekke måter, men først og fremst ved hjelp av kjemikere og biokjemikere med høy intelligens som hadde de største ferdighetene og tålmodigheten og som var innovative og kreative i arbeidet sitt.
Proteinkjemi er eldgammel, og noen går tilbake for tusenvis av år siden.Prosesser og tekniske anvendelser som limfremstilling, osteproduksjon og til og med oppdagelsen av ammoniakk via filtrering av møkk, skjedde for århundrer siden.Med tiden fremover til 1820 tilberedte Braconnot glycin direkte fra gelatin.Han forsøkte å avdekke om proteiner virket som stivelse eller om de er laget av syrer og sukker.
Mens fremgangen var sakte på den tiden, har den siden fått mye fart, selv om de kompliserte prosessene med proteinsammensetning ikke helt har blitt avdekket selv til i dag.Men det har gått mange år siden Braconnot første gang satte i gang slike observasjoner.
Mye mer bør oppdages i analyse av aminosyrer samt finne nye aminosyrer.Fremtiden for protein- og aminosyrekjemi ligger i biokjemi.Når det er oppnådd – men bare inntil da vil vår kunnskap om aminosyrer og proteiner være mettet.Likevel er det sannsynlig at den dagen ikke kommer med det første.Alt dette legger til mystikken, kompleksiteten og den sterke vitenskapelige verdien til aminosyrer.
Innleggstid: 19. april 2021
